Món Thái ngon

Khi du lịch Thái Lan, ngoài việc tham quan các địa điểm, trải nghiệm ẩm thực Thái là điều không thể bỏ qua. Ẩm thực Thái Lan có những món ăn được bình chọn là ngon nhất thế giới. Sự đa dạng của ẩm thực Thái Lan, đặc biệt là món ăn đường phố nổi tiếng thế giới, bao gồm mì, món xào, cà ri, súp và salad, có sẵn ở mọi nơi, từ xe bán đồ ăn di động đến các nhà hàng được gắn sao Michelin ở Bangkok. Dưới đây là những món ăn nhất định phải thử khi bạn du lịch Thái Lan.

1. Pad Thai (Mì xào)

Các món mì của Thái Lan được giới thiệu bởi những người nhập cư Trung Quốc và có thể nói, Pad Thai được xếp hạng là món ăn nổi tiếng nhất. Món ăn đặc trưng này là sự giới thiệu tuyệt vời về ẩm thực Thái Lan vì nó không quá cay. Tương tự như nhiều món ăn, Pad Thai thay đổi theo từng vùng nhưng có nguyên liệu cổ điển gồm mì gạo dẹt, hải sản (có thể là thịt gà, thịt lợn hoặc đậu phụ), tôm khô, me, nước mắm, giá đỗ, hẹ tây và trứng, tất cả đều được xào cho vào chảo nóng, bày ra đĩa và rắc đậu phộng rang, rau thơm và ớt tươi (tùy chọn). Pad Thai là hình ảnh thu nhỏ của sự kết hợp hương vị ngọt, chua và mặn đặc trưng của Thái Lan cùng độ tương phản kết cấu cân bằng.

2. Tom Yum Goong (Súp tôm chua nóng)

Một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Thái Lan, món súp nổi tiếng này có vị cay, chua và thơm đặc biệt! Đến từ miền Trung, hương vị độc đáo của món súp trong suốt thơm ngon này bắt nguồn từ sự kết hợp của sả thơm, hẹ tây, nước mắm, riềng, nấm, lá chanh kaffir, nước cốt chanh và ớt đỏ. Mặc dù tôm (Goong) được sử dụng phổ biến nhất - được coi là phiên bản ngon nhất - các biến thể khác bao gồm thịt gà, cá hoặc hải sản hỗn hợp. Nếu bạn thấy món này quá cay, thì đặc sản miền Bắc, súp dừa gà kiểu Thái, sẽ mang đến một lựa chọn thay thế nhẹ nhàng, ngọt ngào và ngon miệng hơn. Nó có cùng hương vị và gia vị tuyệt vời, tuy nhiên ớt là tùy chọn và nước cốt dừa kem làm dịu đi sức nóng.

3. Kaeng Lueang (Cà ri vàng)

Các món cà ri nổi tiếng thế giới của Thái Lan có nhiều loại từ nhẹ đến bùng nổ, từ ngọt đến chua và luôn được pha chế với nước cốt dừa, tạo nên độ đặc giống như súp. Có vô số loại cà ri theo vùng, nhưng ba loại cà ri chính đỏ, xanh và vàng được biết đến nhiều nhất trên thế giới, với sự khác biệt tùy theo mức độ cay và thành phần chính.

Cà ri vàng có ảnh hưởng mạnh mẽ của miền Nam Thái Lan, với kết cấu đậm đà và màu sắc đặc trưng bắt nguồn từ việc sử dụng nhiều nghệ. Món này được giã cùng với các nguyên liệu thơm cổ điển thường bao gồm rau mùi, thì là, hẹ tây, sả và riềng. Nước cốt dừa, rau và khoai tây được thêm vào, cùng với thịt gà, hoặc các lựa chọn thay thế protein hoặc đậu phụ. Vì loại cà ri này thường chứa ít ớt hơn nên nó không quá cay như cà ri xanh và đỏ, do đó thích hợp cho những người - kể cả trẻ em - thích vị dịu hơn.

4. Gaeng Daeng (Cà ri đỏ)

Là một trong những loại cà ri phổ biến nhất của Thái Lan, cà ri đỏ là một món vừa ngon: thường cay hơn cà ri vàng nhưng ít cay hơn cà ri xanh. Màu đỏ đặc biệt của món cà ri đậm đà, ngọt và thơm này đến từ ớt đỏ nghiền trong bột cà ri (một phần tỏi, hẹ tây, gừng xanh và sả), được thêm vào nước cốt dừa, các loại rau như cà tím, nấm, hoặc lát cà chua và ức gà. Món cà ri được phủ lên trên những lá kaffir thái lát mỏng và húng quế ngọt, tạo nên một sự kết hợp cân bằng hoàn hảo giữa nước dùng béo ngậy và cay cay để kích thích vị giác.

Một trong những loại cà ri đỏ nổi tiếng nhất, Cà ri gà Massaman, có vị nhẹ, ngọt và được ninh trong nước cốt dừa; tuy nhiên, điều bất thường là nó ít có độ sánh và cách diễn giải món ăn truyền thống của Ba Tư và cà ri Ấn Độ, được làm bằng gia vị rang.

5. Gaeng Keow Wan Gai (Cà ri xanh)

Có nguồn gốc từ miền Trung Thái Lan, cà ri xanh là món cay nhất trong “bộ ba thần thánh” của Thái Lan và được cho là quen thuộc nhất trên toàn thế giới. Món ăn cực kỳ phổ biến này tập trung vào loại ớt xanh thơm – được các nhà truyền giáo Bồ Đào Nha giới thiệu đến Thái Lan vào thế kỷ 16 – mang lại cho món ăn màu sắc xanh đặc biệt và hương vị bốc lửa. Mặc dù được ninh với nước cốt dừa (làm dịu đi phần nào, tạo vị đậm đà, ngọt ngào) và kết hợp các thành phần tương tự như nhiều món cà ri Thái (riềng, hẹ tây, sả, chanh kaffir, húng quế Thái, v.v.), chính những quả ớt xanh đã làm nên món ăn này cực kỳ cay. Cà ri xanh còn đặc biệt vì bao gồm cà tím nhỏ, khoai tây, măng và những miếng ức gà.

6. Khao Soi (Mì cà ri dừa kiểu Thái)

Mì là món ăn đường phố phổ biến, được phục vụ bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm trên khắp Thái Lan. Một trong những loại được yêu thích nhất là Khao Soi (hay Đậu nành), một món ăn đặc trưng của miền Bắc Thái Lan, đặc biệt được tôn sùng ở Chiang Mai. Món súp lấy cảm hứng từ Miến Điện này nổi tiếng với nước dùng cà ri thơm và cay nhẹ với nước cốt dừa đậm đà, mì trứng mềm và thịt gà, thịt bò hoặc đậu phụ, bên trên là mì trứng chiên giòn, rau ngâm và hẹ thái lát. Khao Soi ngon, dễ chịu và hơi cay, ngọt và béo ngậy, tất cả chỉ trong một ngụm!

7. Khao Pad (Cơm chiên kiểu Thái)

Món cơm chiên kiểu Thái này là món ăn cổ điển, được người dân địa phương yêu thích, được phục vụ bất cứ lúc nào, đặc biệt là bữa trưa. Khao Pad được làm từ thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản hoặc đậu phụ, cùng với trứng, hành, tỏi, nước mắm, rau thơm và cà chua hoặc các loại rau khác. Các nguyên liệu này đều được xào với gạo Jasmine thơm cho đến khi hòa quyện vào nhau, ăn kèm dưa leo lát, chanh và các loại gia vị khác. Vì món ăn tương đối đơn giản này có thể được thực hiện theo đơn đặt hàng nên bạn có thể kiểm soát hệ số nhiệt và các hương vị bổ sung – lý tưởng cho những người kén ăn hoặc những người muốn giảm bớt gia vị. Biến thể dứa và tôm, Khao Pad Sapparod, là một lựa chọn thay thế hấp dẫn.

8. Pad Kra Pao Moo (Thịt lợn xào húng quế)

Là món ăn trưa hoặc tối 'một đĩa' phổ biến thường được đặt ở các nhà hàng Thái Lan, Pad Kra Pao Moo mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt và cay. Ớt tươi, tỏi, đậu xanh, hẹ tây, nước mắm, đường thốt nốt cùng với thịt lợn bằm và lá húng quế cay đều được xào trên chảo nóng hổi, ​​xếp lên đĩa cơm trắng hấp rồi phủ một lớp trứng chiên. Thịt lợn có thể được thay thế bằng thịt gà bằm, thịt bò, thịt vịt, hải sản hoặc đậu phụ.

9. Som Tam (Gỏi đu đủ xanh cay)

Có thể cho rằng món salad nổi tiếng nhất của Thái Lan, Som Tam được cho là có nguồn gốc từ Lào nhưng hiện nay được coi là một đặc sản ngon của vùng Đông Bắc và là một trong những món ăn được yêu thích nhất của Thái Lan. Không giống món salad bình thường, Som Tam có nhiều dạng khác nhau. Tuy nhiên, công thức cổ điển thường được làm bằng đu đủ xanh thái nhỏ, ớt đỏ, nước mắm, nước cốt chanh, bột me và đường thốt nốt, trộn với các loại rau như cà chua bi, cà rốt và đậu chạy, thêm đậu phộng rang và tôm khô để tạo vị bùi bùi, kết cấu giòn. Tất cả đều được nghiền thành bột trong chày và cối, tạo nên hương vị đặc biệt, ngọt, mặn, cay, mặn và chua. Để có một hương vị hoàn toàn mới, các biến thể vùng miền bao gồm việc bổ sung cua lên men hoặc đu đủ thay thế cho xoài.

10. Khao Niao Mamuang (Xôi xoài Thái Lan)

Một trong những món tráng miệng truyền thống được yêu thích nhất của Thái Lan, xôi xoài là một cách ngon miệng để kết thúc bất kỳ bữa ăn kiểu Thái nào. Được phục vụ trong những nhà hàng cao cấp nhất hoặc quán ăn đường phố, món ăn làm hài lòng đám đông này là một món ăn đơn giản được làm từ xôi nhúng nước cốt dừa và những lát xoài tươi - tùy chọn thêm sữa đặc có đường!

Quay lại nội dung

Xem thêm

Hướng dẫn du lịch Thái Lan tự túc

Hướng dẫn du lịch Bangkok 3-5 ngày

Hướng dẫn du lịch Phuket - Thái Lan

Những bãi biển đẹp nhất Phuket - Thái Lan