- Xuất bản vào
Top 25 quán ăn ngon ở Bangkok - Thái Lan
- Tác giả
- Tên
- Trường Hoàng
- @truong11t2
Nội dung
- Bản đồ những quán ăn ngon ở Bangkok
- 1. Rongros (món truyền thống Thái Lan)
- 2. Somtum Der
- 3. Madam Somtum
- 4. Baan Kuay Tiew Ruathong
- 5. Pad Thái Fai Ta Lu
- 6. Original Pad Kra Pao 1993
- 7. Krob Kun
- 8. This is Basil
- 9. Aunt Paad Phad Kaphrao
- 10. Pe Aor Tom Yum Goong
- 11. Mit Ko Yuan
- 12. Sanguan Sri
- 13. Krua Aroy Aroy
- 14. Mr. Joe
- 15. Wattana Panich
- 16. Raan Jay Fai
- 17. Tui Mu Kratha-Mu Chum
- 18. Ann Guay Tiew Kua Gai
- 19. Nhong Rim Klong
- 20. Nhà hàng Soei
- 21. Sabaijai
- 22. Tang Jai Yang
- 23. Mì hoành thánh tôm Pu Tie
- 24. Sum Rub Yen
- 25. Rot Rue Dee
- Xem thêm
Ẩm thực đường phố ở Bangkok nổi tiếng đến nỗi CNN đã gọi đây là thành phố có nền ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới. Tìm được món ăn Thái tuyệt vời ở Bangkok không khó. Chỉ cần đi bộ đến một trong nhiều khu ẩm thực và chợ, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy những người bán hàng rong đang chế biến những món ăn Thái hấp dẫn như pad thai, tom yum goong, pad kra pao và som tum.
Nhưng nếu bạn muốn tìm những quán ăn ngon ở Bangkok, thì hướng dẫn ẩm thực này sẽ đưa bạn đến 25 quán ăn hàng đầu của Bangkok. Việc tìm kiếm những món ăn đích thực rất quan trọng đối với du khách nên bài viết đã tham khảo ý kiến của người dân địa phương, chủ nhà Airbnb và các blogger ẩm thực Bangkok để tìm ra những ví dụ tốt nhất về các món ăn Thái được mọi người yêu thích.
Bản đồ những quán ăn ngon ở Bangkok
1. Rongros (món truyền thống Thái Lan)
Rongros là minh chứng cho thấy các bữa ăn được Michelin đề xuất không nhất thiết phải tốn kém ở Bangkok. Gọi ba món ăn và hai cốc bia và hóa đơn chỉ có 1.213 THB ~ 900k VND. Đây thực sự là một món hời, đặc biệt là view triệu đô từ nhà hàng này.
Bạn có thể chọn hai món ăn do đầu bếp giới thiệu, bắt đầu với món tod mun pla hay còn gọi là chả cá tẩm gia vị Thái ngon tuyệt. Được làm từ cá hề, phủ húng quế chiên giòn và ăn kèm với nước chấm làm từ đậu phộng.
Bát sai krok isan này là một món ăn khác được đầu bếp giới thiệu tại Rongros. Sai krok isan theo nghĩa đen có nghĩa là "xúc xích Isan" và dùng để chỉ một loại xúc xích lên men chua phổ biến ở đông bắc Thái Lan. Được làm từ hỗn hợp thịt lợn, gạo nếp, tỏi và muối, đây là một món ăn vặt đường phố ngon miệng thường được dùng kèm với bắp cải sống và ớt mắt chim.
Giống như sai oua, sai krok isan là một trong những món ăn nhẹ yêu thích ở Chiang Mai hoặc Chiang Rai. Tại Rongros, họ phục vụ món này với thì là tươi, lát dưa chuột, đậu phộng rang và rất nhiều tỏi chiên.
Đối với món chính, cà ri xanh Thái ăn kèm với thịt gà (hình bên dưới) hoặc thịt thăn bò New Zealand. Điểm khác biệt của phiên bản tại Rongros là nó được phục vụ với bánh roti siêu xốp mà bạn có thể chấm vào nước sốt cà ri, rất giống với cà ri Ấn Độ.
Món ăn Thái cổ điển này là một trong những món được ưa thích của du khách khi đến Thái. Món này rất ngon khi ăn kèm với bánh roti nhưng hãy nhớ gọi thêm cơm hoa nhài để ăn kèm.
Nằm trên bờ sông Chao Phraya, Rongros phục vụ những món ăn ngon nhưng còn một điều khác khiến họ nổi tiếng.
Nằm gần ngay bên bờ sông đối diện Wat Arun, Rongros tự hào có một trong những góc nhìn đẹp nhất về địa danh nổi tiếng này của Bangkok. Bức ảnh này được chụp từ khu vực ăn uống ở tầng một nhưng vào ban đêm, họ mở một quán bar trên tầng thượng, nơi có tầm nhìn ngoạn mục hơn về đêm của Wat Arun. Đồ ăn tuyệt vời với tầm nhìn tuyệt đẹp, bạn còn có thể yêu cầu gì hơn nữa?
Bàn trên sân thượng thường được đặt trước nhiều tuần. Theo kinh nghiệm, không khó để đặt bàn bên trong nhưng nếu bạn muốn ngồi trên sân thượng, thì bạn nên đặt bàn trước khi đến Bangkok. Đây là một nhà hàng nhỏ chỉ có năm hoặc sáu bàn nên bạn phải đặt chỗ trước.
- Địa chỉ: 392 16 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thái Lan
- Giờ hoạt động: 11 AM-3 PM, 5-10 PM
- Gọi món: Tod mun pla, sai krok isan, cà ri xanh (green curry)
2. Somtum Der
Nhà hàng được Michelin giới thiệu chuyên về các món ăn Isan như som tum (hoặc som tam), sai krok isan và larb. Như bạn có thể đoán từ tên của nhà hàng, họ nổi tiếng với nhiều cách chế biến som tum khác nhau nhưng các món ăn khác của họ cũng đáng để thử.
Những gì bạn đang xem bên dưới là món ăn ưa thích của người Isan được gọi là kor moo yang - "cổ heo nướng". Thơm khói, ngon ngọt và mềm tan chảy, rất ngon.
Som tam là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Thái Isan. Có nguồn gốc từ Lào, đây là món salad có hương vị tuyệt vời được làm từ đu đủ xanh thái sợi trộn với các thành phần khác nhau như tôm khô, nước mắm, đường thốt nốt, ớt, cá lên men và cua đồng ngâm nước muối.
Bạn có thể chế biến som tam theo nhiều cách khác nhau. Một số có vị ngọt và chua trong khi một số khác cay hơn và có hương vị nồng hơn đáng kể. Hình ảnh bên dưới là một phiên bản gọi là som tum thai. Đây là phiên bản som tum của Thái có hương vị ngọt, chua và mặn.
Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử som tum, thì bạn có thể bắt đầu với một trong những phiên bản miền trung Thái Lan. Somtum Der cung cấp khoảng 10 biến thể khác nhau để bạn lựa chọn.
Nếu bạn là người thích ăn và muốn có hương vị phức tạp hơn một chút, thì bạn nên thử món som tum theo phong cách Isan của họ. Chúng được làm từ cá lên men, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Những gì bạn đang xem bên dưới là phiên bản gọi là som tum suo khao poon kraeng na. Nó được làm bằng bún gạo, nước mắm lên men, sò huyết và ốc Isan, cùng nhiều thứ khác.
Som tum kiểu Isan có thể không dành cho tất cả mọi người nhưng nếu bạn quen với hương vị này thì đây là món mà vị giác của bạn sẽ tìm kiếm trong mỗi chuyến đi trở lại Bangkok.
Somtum Der nằm ở Si Lom, một trong những khu phố yêu thích nhất ở Bangkok. Theo các giải thưởng dán trên cửa, som tum của họ giúp họ có một vị trí trên Bangkok Michelin Guide hàng năm.
Giống như Rongros, Somtum Der là một trong những nhà hàng được Michelin giới thiệu có giá cả phải chăng nhất ở Bangkok. Bữa ăn kèm đồ uống thường chỉ có giá 613 THB ~ 460k VND.
Bạn có thể thưởng thức bữa ăn tại Somtum Der bằng Thẻ Bangkok Foodie Pass của TAGTHAi. Đây là một trong tám nhà hàng được Michelin giới thiệu trong thẻ.
- Địa chỉ: 5, 5 Sala Daeng Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thái Lan
- Giờ hoạt động: 11 AM - 11 PM
- Gọi món: Kor moo yang, som tum
3. Madam Somtum
Madam Somtum là một nhà hàng som tam được đề xuất khác, lần này ở khu vực Lumphini. Giống như Somtum Der, họ phục vụ nhiều loại som tum khác nhau và các món ăn Isan khác như gai yang và thịt lợn larb.
Bạn có thể đoán được thành phần chính trong phiên bản som tum này không?
Nó được làm từ những con cua đồng nhỏ. Món som tum này rất ngon nhưng cũng là một trong những phiên bản có hương vị cay nồng nhất ở Bangkok. Nó cũng cay đến mức toát mồ hôi đầu!
Madam Somtum rẻ hơn đáng kể so với Somtum Der. Đây là nơi tuyệt vời để thử som tum nếu bạn đến Bangkok với ngân sách hạn hẹp.
- Địa chỉ: 888/19 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 10 AM - 10 PM, (đóng cửa Chủ Nhật)
- Gọi món: Som tum
4. Baan Kuay Tiew Ruathong
Nếu bạn phải đưa ra danh sách những món ăn Thái phải thử ở Bangkok, thì mì thuyền chắc chắn phải có. Món mì Thái có hương vị đậm đà được làm từ thịt lợn hoặc bò và các thành phần khác như viên cá, đậu phộng giã nhỏ, rau thơm, tỏi và nước tương đen. Điều làm cho nó trở nên đặc biệt là máu lợn hoặc máu bò được sử dụng để nêm nước dùng sẫm màu của nó.
Mì thuyền có thể được chế biến theo nhiều cách. Tại Baan Kuay Tiew Ruathong, bạn có thể thử khoảng 6 phiên bản khác nhau được chế biến có hoặc không có súp. Hình ảnh bên dưới là món súp mì thuyền cổ điển với thịt lợn. Món này là một trong những món súp mì ngon nhất mà bạn có thể thưởng thức ở Bangkok.
Món ăn Thái này ban đầu được bán trên những chiếc thuyền đi qua các kênh đào của Bangkok vào đầu những năm 1940, do đó có tên như vậy. Chúng được chế biến thành từng phần nhỏ để người bán dễ dàng đưa cho khách hàng mà không làm đổ nước dùng. Ngày nay, chúng vẫn được chế biến trong những chiếc bát nhỏ nên khách hàng thường ăn nhiều bát trong một lần.
Phiên bản súp mì thuyền này được làm từ thịt bò. Mỗi bát chỉ được bán với giá khoảng 16 THB ~ 12k VND. Bạn có thể ăn hết một bát trong ba hoặc bốn lần cắn.
Cá viên rất phổ biến ở Thái Lan. Những viên cá viên này được phục vụ với nước sốt cay nổi bật vì kết cấu đặc biệt mềm của chúng. Lưu ý các vết lõm ngón tay cái trên mỗi viên cá.
Baan Kuay Tiew Ruathong là một trong những nhà hàng đông khách ở Bangkok. Đây là một nhà hàng lớn nhưng không thể tránh khỏi việc phải chờ đợi vào giờ cao điểm. Nếu bạn không muốn chờ đợi, nên đến vào giờ thấp điểm.
- Baan Kuay Tiew Ruathong
- Địa chỉ: 1/7 Ratchawithi Rd, Samsen Nai, PhaSya Thai, Bangkok 10400, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 9 AM - 8 PM (đóng cửa Thứ Hai)
- Nên gọi món: Mì thuyền (Boat noodle)
5. Pad Thái Fai Ta Lu
Đây là những đĩa pad Thái đắt nhất ở Bangkok. Nhưng chúng cũng là những đĩa ngon nhất.
Pad Thai Fai Ta Lu thuộc sở hữu của Đầu bếp Andy Yang, đầu bếp Thái đầu tiên được trao tặng Sao Michelin. Ông đã nhận được danh hiệu này vào năm 2010 cho nhà hàng Thái Rhong-Tiam của mình tại New York. Khi trở về Bangkok, ông mở nhà hàng pad thai này dọc theo Đường Dinso, nơi đã trở thành một địa điểm cố định trên hướng dẫn ẩm thực đường phố Bangkok Michelin.
Một đĩa pad Thái tại nhà hàng của đầu bếp Yang có giá ít nhất gấp đôi giá của một đĩa pad Thái trung bình ở Bangkok. Được làm từ bún gạo dẻo, dai và tôm to mọng nước, đây chắc chắn là món pad Thái ngon nhất mà bạn phải thử. Nó ngon không thể tin được.
Ngoài ra bạn cũng có thể thử phiên bản pad Thái này được phục vụ với thịt lợn Berkshire giòn. Theo mô tả trên thực đơn của họ, thịt lợn trước tiên được luộc trong súp thảo mộc trước khi được làm lạnh bằng không khí, hun khói và sau đó chiên trong dầu của chính nó.
Kết quả cuối cùng là một miếng thịt ba chỉ giòn tan, là lớp nền hoàn hảo cho sợi bún gạo mềm và dẻo. Nếu bạn là người thích thịt ba chỉ, thì bạn cần phải thử món này.
Pad Thai Fai Ta Lu có hai cửa hàng ở Bangkok, một ở Siam Square và chi nhánh đầu tiên dọc theo Đường Dinso. Giống như Somtum Der (#2), chi nhánh đầu tiên dọc theo Đường Dinso này là một trong 8 nhà hàng được Michelin giới thiệu mà bạn có thể ghé thăm bằng Thẻ Bangkok Foodie Pass của TAGTHAi.
- Địa chỉ: 115/5 Dinso Rd, Baworniwet, Phranakorn, Bangkok 10200, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 10 AM - 8 PM, hàng ngày
- Gọi món: Pad Thái
6. Original Pad Kra Pao 1993
Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này được làm từ thịt xay hoặc hải sản xào với húng quế Thái và tỏi.
Các nhà hàng và quầy hàng bán đồ ăn đường phố bán pad kra pao rất nhiều ở Bangkok, nhưng một số người nói rằng Nhà hàng Original Pad Kra Pao 1993 là một trong những nhà hàng ngon nhất. Họ không sai.
Pad Kra Pao 1993 nguyên bản phục vụ pad kra pao làm từ nhiều loại thịt và hải sản khác nhau như thịt lợn xay, thịt bò xay, thịt gà và tôm. Hình ảnh bên dưới là pad kra pao thịt lợn xay cổ điển phủ trứng chiên. Nó rất ngon.
Món pad kra pao này ăn kèm với mực và phủ thêm trứng ốp la. Giống như thịt lợn xay, nó rất tuyệt. Giống như bất kỳ nhà hàng nào, bạn có thể thưởng thức pad kra pao tại Original Pad Kra Pao 1993 với nhiều mức độ cay khác nhau.
Nhà hàng Original Pad Kra Pao 193 nằm ở phía tây ít khách du lịch của Sông Chao Phraya, chỉ cách ga BTS Wongwian Yai một đoạn đi bộ ngắn.
- Địa chỉ: 231 Soi Charoen Rat 4, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok 10600, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 11 AM - 9 PM, hàng ngày
- Gọi món: Pad kra pao
7. Krob Kun
Nếu bạn không muốn đi quá xa để thưởng thức pad kra pao, thì Krob Kun là một lựa chọn tuyệt vời. Nằm ở tầng 2 của Trung tâm Văn hóa & Nghệ thuật Bangkok (BACC), họ chuyên về pad kra pao được phục vụ với những miếng thịt ba chỉ giòn nhất. Nếu bạn thích đồ ăn giòn, thì bạn cần phải thử món này.
Krob Kun nằm ở tầng 2 của BACC, chỉ cách trạm BTS National Stadium ở trung tâm một quãng ngắn. Hãy ghé thăm nhà hàng này nếu bạn muốn thưởng thức món thịt ba chỉ giòn nhất cùng pad kra pao.
- Địa chỉ: Tầng 2, BACC, 939 Đường Rama I, Wang Mai, Pathum Wan, Bangkok, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 11 AM - 6 PM, (đóng cửa Thứ Hai)
- Nên gọi món gì: Pad kra pao
8. This is Basil
This is Basil là một nhà hàng pad kra pao tuyệt vời khác ở Bangkok. Nằm gần Icon Siam, họ cung cấp 5 loại thịt để ăn kèm với pad kra pao của bạn – thịt lợn xay, sai krok isan, vịt, chả cá và thịt bò. Bạn cũng có thể gọi thêm một vài món ăn kèm.
Những gì bạn đang nhìn thấy bên dưới là món pad kra pao thịt lợn xay cổ điển phủ một quả trứng rán và một bên là da gà giòn.
Da gà rán không phải là món ăn lành mạnh nhưng nó rất ngon và tăng thêm hương vị cho món pad kra pao của bạn.
This is Basil không phải là một nhà hàng thực sự. Không biết phải gọi nó là gì nhưng nó là một phần của nhà hàng bia thủ công và burger Save Our Souls gần Icon Siam. Họ chủ yếu cung cấp đồ ăn theo phong cách phương Tây nhưng bạn sẽ tìm thấy các món pad kra pao ở This is Basil ở trang cuối cùng của thực đơn.
- Địa chỉ: 250 Charoen Nakhon Rd, Klongtonsai, Khlong San, Bangkok 10600, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 11 AM - 8 PM, (đóng cửa Thứ Hai)
- Nên gọi món gì: Pad kra pao
9. Aunt Paad Phad Kaphrao
Nằm ở Chợ Wang Lang, Aunt Paad là một nhà hàng khiêm tốn phục vụ một số món ăn Thái nhưng đặc sản của họ là pad kra pao.
Thực đơn của họ hoàn toàn bằng tiếng Thái nhưng có hình ảnh nên không khó để gọi món. Bạn chỉ cần chỉ vào món gà pad kra pao cổ điển phủ trứng chiên.
Nhà hàng Aunt Paad có thể khó tìm thấy trong cơn sốt mua sắm và hàng hóa bày bán tại Chợ Wang Lang. Lối vào bị che khuất một phần bởi quần áo nên sử dụng Google Maps để giúp bạn tìm đường đến nhà hàng.
- Địa chỉ: 380 Arun Amarin Rd, Siri Rat, Bangkok Noi, Bangkok 10700, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 8 AM - 5 PM, (đóng cửa Chủ Nhật)
- Nên gọi món gì: Pad kra pao
10. Pe Aor Tom Yum Goong
Giống như pad thai, tom yum là một trong những món ăn quốc gia của Thái Lan nên bạn không thể đến Bangkok mà không thử món ăn này. Đây là một món súp chua cay có hương vị phức tạp nhưng cân bằng, được CNN bình chọn là 50 món ăn ngon nhất thế giới.
Những gì bạn đang xem bên dưới là món kuay teow tom yum goong nam khon của Pe Aor. Theo blogger ẩm thực nổi tiếng Mark Wiens của eatingthaifood.com ở Bangkok, rất hiếm khi tìm thấy phiên bản tom yum goong béo ngậy được phục vụ cùng với mì ở Bangkok. Pe Aor không chỉ chuyên về loại tom yum này mà họ còn làm cho nó ngon hơn nữa bằng cách truyền mỡ từ đầu tôm vào nước dùng.
Pe Aor cũng xuất hiện trong tập Bangkok của Street Food Asia. Người đầu bếp giải thích với người dẫn chương trình – Đầu bếp Luke Nguyen – rằng họ sử dụng sữa không béo trong nước dùng thay vì nước cốt dừa, khiến món ăn này có phần giống sự kết hợp giữa laksa của Singapore và tom yum của Thái.
- Địa chỉ: 68, 51 Phetchaburi Rd, Thung Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 10 AM - 9 PM, (đóng cửa Thứ Hai)
- Nên gọi món gì: Tom yum goong
11. Mit Ko Yuan
Tom yum goong ở Mit Ko Yuan khác với phiên bản ở Pe Aor ở chỗ nó không được làm bằng sữa đặc để tạo ra nước dùng sánh mịn hơn. Nước dùng có nhiều hương vị từ đầu tôm nước ngọt và các loại thảo mộc nấu chín nhẹ như rau mùi và rau mùi. Điều này dẫn đến nước dùng ít sánh mịn hơn, có vị chua hơn và chỉ hơi ngọt một chút.
Đĩa thịt lợn khô chiên giòn này là một bất ngờ thú vị. Được phủ một lớp bột mỏng (có thể là bột ngô), chúng giòn và rất thú vị khi ăn, đặc biệt là với bia lạnh.
Mit Ko Yuan có nhiều món chủ yếu là các món Thái. Tom yum là một trong những món đặc sản của họ nên bạn có thể bắt đầu với món đó.
Mit Ko Yuan cung cấp một số món ăn phương Tây-Thái (không phải món ăn phương Tây hiện đại) có nguồn gốc từ giữa thế kỷ 19 ở Thái Lan. Khi bạn thấy điều đó, đó thường là dấu hiệu tốt cho thấy lịch sử và nguồn gốc của nhà hàng.
- Địa chỉ: 186 Dinso Rd, Sao Chingcha, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 11 AM - 1:30 PM, 4 PM - 9:30 PM
- Nên gọi món gì: Tom yum
12. Sanguan Sri
Sanguan Sri là một nhà hàng Bangkok được biết đến thông qua Mark Wiens. Giống như Mit Ko Yuan, đây là một nhà hàng Thái cổ điển đã đạt được vị thế huyền thoại ở Bangkok, được giới thiệu trong Cẩm nang Michelin Bangkok năm 2023 (Bib Gourmand).
Theo vợ người Thái của Mark, Sanguan Sri phục vụ món cà ri xanh ngon nhất mà cô từng ăn ở Bangkok. Họ cung cấp một thực đơn phong phú các món ăn Thái nhưng hầu hết mọi người đều gọi các món đặc biệt thay đổi theo ngày. Món cà ri xanh thịt bò mà vợ Mark thích là một trong những món đặc biệt hàng ngày đó.
Bạn có thể dễ dàng đi ngang qua Sanguan Sri mà không hề nhận ra nó ở đó. Nhà hàng này đã mở cửa từ năm 1970 và rất được dân công sở trong khu vực ưa chuộng.
Hãy xem phòng ăn đông đúc của nhà hàng. Nơi này chủ yếu là nhân viên văn phòng địa phương trông giống như đang trong giờ nghỉ trưa. Bạn cần thử món cà ri xanh thịt bò!
- Địa chỉ: 59, 1 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 10 AM - 3 PM, (đóng cửa Chủ Nhật)
- Nên gọi món gì: Cà ri Thái
13. Krua Aroy Aroy
Đây là một nhà hàng cà ri được đánh giá cao khác ở Bangkok nằm gần Đền Sri Maha Mariamman ở Bang Rak.
Họ phục vụ cà ri massaman, khao soi và cà ri gà xanh. Quán này ngon và rất phải chăng, chỉ 80 THB ~ 60k VND kèm cơm.
Krua Aroy Aroy nằm ngay đối diện Đền Sri Maha Mariamman. Đây là một ngôi đền Hindu thú vị mà bạn có cơ hội khám phá khi ăn ở nhà hàng này.
- Địa chỉ: 3, 1 Pan Rd, Yan Nawa, Bang Rak, Bangkok 10500, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 9 AM - 6 PM, (đóng cửa Thứ tư)
- Nên gọi món gì: Cà ri Thái
14. Mr. Joe
Mr. Joe cung cấp nhiều loại dim sum khác nhau nhưng hai món đặc trưng của họ là kway chap (hoặc kuay jab, guay jub) và thịt ba chỉ heo chiên giòn. Cắn vào và bạn có thể nghe thấy tiếng giòn tan từ cách xa một dãy nhà. Ngon lắm.
Đây là một cái nhìn về món kway chap của Mr. Joe. Món này đề cập đến một món súp Triều Châu gồm có bánh mì gạo mềm và mượt được phục vụ trong nước dùng được nêm bằng nước tương đen. Bạn có thể ăn nguyên như vậy hoặc nhồi với các loại nội tạng lợn tùy chọn như tim, thận, lưỡi và dạ dày.
Mr. Joe nằm ở Quận Bang Kho Laem, cách Asiatique The Riverfront khoảng 20 phút đi bộ. Quán này được giới thiệu trong Cẩm nang ẩm thực đường phố Bangkok Michelin năm 2023.
- Địa chỉ: 313 7 Chan Rd, เเขวง วัดพระยาไกร Bang Kho Laem, Bangkok 10120, Thái Lan
- Giờ hoạt động: 8 AM - 4:30 PM
- Đặt món: Kway chap, bụng lợn giòn
15. Wattana Panich
Bạn đã nghe nói về những nhà hàng huyền thoại đã tồn tại trong nhiều thập kỷ hoặc lâu hơn. Bạn có tin rằng có một nhà hàng ở Bangkok phục vụ món súp mì bò Thái đã được ninh trong gần nửa thế kỷ?
Wattana Panich nổi tiếng với món thịt bò hầm chậm với rễ rau mùi và hơn một chục loại thảo mộc và gia vị. Bên cạnh hương vị, điều khiến món ăn này trở nên đáng chú ý là nó đã được ninh trong chiếc vạc khổng lồ trong hình bên dưới trong hơn 40 năm!
Mỗi tối, nhà hàng sử dụng súp của ngày hôm trước làm cơ sở cho món ăn của ngày hôm sau. Họ sẽ giữ súp đã giảm bớt sôi trong nồi rồi dùng làm nước dùng vào ngày hôm sau. Họ đã làm như vậy kể từ khi nhà hàng mới mở cách đây hơn 40 năm.
Wattana Panich nổi tiếng với món thịt bò mà bạn có thể ăn kèm với mì hoặc ăn riêng với cơm. Bạn có thể thử phiên bản có tên là kuay teow neau buai ăn kèm với mì kuay teow và thịt viên bò. Nó thực sự ngon.
Hầm trong 8 tiếng mỗi ngày, nước dùng ngọt và thơm, thịt bò mềm vô cùng. Nếu bạn đến Bangkok và thích súp mì bò, thì bạn phải thử món này.
Ngoài thịt bò, Wattana Panich còn nổi tiếng với thịt dê. Nếu bạn là người thích thịt dê, thì bạn có thể muốn thử món kuay teow pae của họ. Món này được mô tả là cực kỳ mềm, thậm chí có thể còn mềm hơn cả thịt bò.
Không cần phải nói, Wattana Panich là một huyền thoại thực sự và là điểm đến không thể bỏ qua khi đến Bangkok.
- Địa chỉ: 336 338 Ekkamai Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 9 AM - 7:30 PM
- Món nên gọi: Mì bò Thái, dê hầm kiểu Trung Quốc
16. Raan Jay Fai
Hầu như mọi du khách đến Bangkok đều đã từng nghe đến Jay Fai. Cô đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới khi được trao tặng sao Michelin trong ấn bản Bangkok đầu tiên của cẩm nang, là người bán đồ ăn đường phố duy nhất vào thời điểm đó được trao tặng danh hiệu đó.
Trong chớp mắt, quầy hàng khiêm tốn của cô phục vụ một số món ăn đường phố ngon nhất Bangkok giờ đây đã bị khách du lịch vây quanh, khiến thời gian chờ đợi kéo dài tới bốn hoặc năm giờ. Thật điên rồ phải không?
Món ăn đặc trưng của Jay Fai - trứng ốp la cua. Nó có kích thước bằng một chiếc burrito và thực tế là đầy ắp những miếng thịt cua ngọt và mọng nước.
Ngoài ra, mì pad see ew hoặc drunken ngon không kém. Nó bao gồm mì gạo xào trong nước sốt cay nồng với lá húng quế, ớt tươi và những miếng hải sản ngon nhất. Ngọt, cay, khói và mặn, món pad see ew của Jay Fai có hương vị đậm đà và thơm nồng của wok hei.
Đây chính là cô nàng cá tính, đằng sau chiếc chảo của cô và đeo chiếc kính phi công màu đen đặc trưng. Jay Fai theo nghĩa đen có nghĩa là "nốt ruồi chị" trong tiếng Thái và ám chỉ đến nốt ruồi trên khuôn mặt của cô. Gần 80 tuổi, người phụ nữ mà Martha Stewart từng gọi là "đầu bếp giỏi nhất Thái Lan" này vẫn đang ở đỉnh cao của sự nghiệp.
Jay Fai chỉ mở cửa bốn ngày một tuần, từ thứ Tư đến thứ Bảy. Họ từng nhận đặt chỗ trước nhưng họ không làm vậy nữa. Những người muốn nếm thử đồ ăn của cô ấy không có lựa chọn nào khác ngoài việc phải kiên nhẫn chờ đợi. Chúc may mắn!
- Địa chỉ: 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 9 AM - 9 PM, (đóng cửa từ Chủ Nhật đến thứ Ba)
- Món nên gọi: Trứng ốp la cua, pad see ew, tom yum
17. Tui Mu Kratha-Mu Chum
Mu kratha là một trong những trải nghiệm không chỉ về đồ ăn mà còn là cách nấu. Nó ám chỉ phương pháp nấu thịt và rau của Thái Lan trên một thiết bị kết hợp lẩu với thịt nướng Hàn Quốc.
Đây là dụng cụ nấu ăn được sử dụng cho mu kratha. Được làm nóng bằng than củi, thịt và hải sản được nướng trên vỉ nướng hình vòm trong khi rau được luộc trong nước dùng suki của Thái bao quanh vỉ nướng như một con hào.
Tại Tui Mu Kratha-Mu Chum, bạn có thể gọi riêng các loại thịt sống, hải sản, cá/thịt viên và rau. Để đơn giản, bạn chọn một trong những suất ăn theo thực đơn của họ, bao gồm hỗn hợp protein và rau được định sẵn.
Nhà hàng cung cấp chúng theo ba kích cỡ. Đây là kích cỡ lớn nhất và đi kèm với các loại thịt lợn, thịt gà, mực, tôm, cá, nấm enoki, trứng, bún gạo, rau và hai chai Pepsi một lít. Bạn có thể đoán được giá của bộ này không? Với khoảng 500 THB, bạn đã có đủ thịt để 3 người ăn. Quá rẻ.
Mỗi bộ đều có một miếng mỡ lợn mà bạn dùng để phết lên vỉ nướng và giữ cho thịt không bị dính. Mọi thứ khác đều nấu trong nước dùng.
Khi thịt và hải sản đã nấu xong, bạn chấm chúng vào nước sốt ớt đậm đà này trước khi ăn. Đây là một trải nghiệm tuyệt vời, vừa thú vị vừa ngon miệng.
Có nhiều nơi bán mu kratha ở Bangkok nhưng điều thu hút đến Tui Mu Kratha-Mu Chum là giá cả và vị trí của nó. Họ có nhiều hơn một cửa hàng nhưng chi nhánh Pho Nimit nằm ở chân cầu thang dẫn ra khỏi trạm BTS Pho Nimit.
Chi nhánh này rất được người dân địa phương ở Thái Lan ưa chuộng vì vậy bạn nên đến vào giờ thấp điểm.
- Địa chỉ: 4 Somdet Phra Chao Tak Sin Rd, Bukkhalo, Thon Buri, Bangkok 10600, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 12 PM - 10 PM
- Nên gọi món gì: Mu kratha
18. Ann Guay Tiew Kua Gai
Giống như Pad Thai Fai Ta Lu (#5) và Mr. Joe (#14), Ann Guay Tiew Kua Gai được giới thiệu trong ấn bản năm 2023 của Bangkok Michelin Street Food Guide. Họ chuyên về kuay teaw hoặc mì xào nấu với trứng và các loại thịt và hải sản khác nhau.
Những gì bạn đang nhìn thấy bên dưới là một trong những bát mì xào đầy ắp nhất của họ trộn với trứng, gà, giăm bông, tôm và mực. Món này có trứng nấu với mì xào nhưng bạn cũng có thể có phiên bản lỏng hơn với trứng đập ở trên.
Mì xào ở Ann Guay đã ngon rồi nhưng sẽ còn ngon hơn nữa khi ăn kèm với da gà chiên.
Nằm gần khu phố Tàu của Bangkok, Ann Guay Tiew Kua Gai chỉ cách một góc phố có một quầy hàng bán đồ ăn đường phố huyền thoại ở Bangkok tên là Suan Mali Chicken Noodles. Cả hai đều được giới thiệu trong Cẩm nang ẩm thực đường phố Michelin và cung cấp cùng một món. Bạn nên thử cả hai để xem bạn thích món nào hơn.
- Địa chỉ: 419 Luang Rd, Wat Thepsirin, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 2 - 11 PM, hàng ngày
- Nên gọi món gì: Mì xào
19. Nhong Rim Klong
Món signature của quán là cua pad kee mao, đây là món xào ngon được làm từ những miếng cua lớn nấu cùng nhiều loại rau và gia vị khác nhau như cà tím, hành tây, tỏi, ớt, gừng và húng quế ngọt.
Bạn có thấy những miếng thịt cua trắng bên dưới trộn lẫn với tất cả các loại rau không? Đó là những miếng thịt cua ngon nhất, mọng nước nhất. Nó rất ngon, đặc biệt là khi ăn với cơm trắng hấp.
Món này trông đẹp thế nào? Món ăn này được gọi là goong tod gratiem, hay tôm lớn chiên tỏi. Tôm nấu chín hoàn hảo, mọng nước, nhiều thịt, ẩm và rất thơm mùi tỏi. Giống như cua pad kee mao, nó thực sự ngon.
Đây là hình ảnh Nhong Rim Klong ngày nay. Được giới thiệu trong Cẩm nang ẩm thực đường phố Bangkok Michelin năm 2023, nhà hàng này nằm cách Wattana Panich (#15) khoảng 10-15 phút đi bộ.
- Địa chỉ: 51 Ekkamai 23 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 8:30 AM - 3:30 PM, (đóng cửa Chủ Nhật)
- Nên gọi món gì: Pad kee mao crab, goong tod gratiem
20. Nhà hàng Soei
Đây là một nhà hàng khác được biết đến từ Mark Wiens. Một trong những nhà hàng yêu thích của anh ấy ở Bangkok và không khó để hiểu tại sao.
Theo lời khuyên của Mark và bắt đầu với món khai vị là má cá thu chiên Ấn Độ gọi là kaem pla too tod. Theo Mark, đây là món ăn mà anh chưa từng thấy ở bất kỳ nơi nào khác tại Bangkok ngoại trừ Soei.
Món ăn chỉ bao gồm lớp ngoài của đầu cá thu chiên giòn với tỏi và ăn kèm với nước sốt ớt. Vì chỉ bao gồm lớp ngoài của đầu cá nên cực kỳ nhẹ và giòn, giống như bạn đang ăn khoai tây chiên đầu cá. Thật tuyệt vời và là món nhất định phải gọi ở Soei.
Khách đến đây chủ yếu là để ăn kaem pla too tod. Nhưng bạn có thể gọi thêm chu chee pla too, thật phù hợp, là một món cá thu nấu trong cà ri nước cốt dừa.
Được phủ một lớp cà ri béo ngậy và kem, cá được chiên ngập dầu nên bạn không phải lo lắng về xương. Bạn có thể ăn toàn bộ con cá, bao gồm cả đuôi. Nó thực sự ngon và là một bữa ăn tuyệt vời với cá thu.
- Địa chỉ: Phibun Watthana 6 Alley, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400, Thái Lan
- Giờ hoạt động: 10:30 AM - 9:30 PM, (đóng cửa thứ Bảy)
- Gọi món: Kaem pla too tod, chu chee pla too
21. Sabaijai
Sabaijai, một nhà hàng lâu đời ở Ekkamai phục vụ một số món gai yang ngon nhất ở Bangkok.
Hình ảnh bên dưới là một nửa suất ăn của món gai yang (hay kai yang). Có nguồn gốc từ Lào, món này dùng để chỉ món gà nướng ngon được làm bằng cách giã nát cả con gà trước khi ướp và nướng trên lửa than. Món này thường được phục vụ với nước sốt ớt ngọt, nước sốt me hoặc cả hai.
Gai yang rất phổ biến ở Isan và các vùng phía bắc của đất nước nhưng ngày nay, nó có mặt ở hầu hết mọi nơi tại Thái Lan. Phiên bản của Sabaijai không làm bạn thất vọng.
Bạn có thể gọi thêm một phần kor moo yang. Như bạn có thể thấy từ bức ảnh này, nó khô hơn và không mềm bằng phiên bản được phục vụ tại Somtum Der (#2).
Còn cách nào tuyệt hơn để kết thúc bữa ăn Thái của bạn bằng xôi xoài? Cùng với tub tim grob, đây là món tráng miệng Thái yêu thích của những du khách khi đến Thái Lan.
Nhìn chung, trái cây Thái Lan ngon khỏi phải bàn nhưng xoài của họ, giống như xoài Philippines, thì đặc biệt hơn.
- Địa chỉ: 87 Ekkamai 3 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 10:30 AM - 10 PM, hàng ngày
- Nên gọi món gì: Gai yang, som tum
22. Tang Jai Yang
Tang Jai Yang là một địa điểm khác lọt vào Cẩm nang ẩm thực đường phố Bangkok Michelin năm 2023, mặc dù đây là một nhà hàng thực thụ hơn là một quán ăn đường phố. Món đặc sản của họ là thịt lợn nướng mà bạn có thể thưởng thức với cơm hoặc mì.
Hình ảnh bên dưới là món thịt lợn nướng nổi tiếng của họ được phục vụ trên cơm với một miếng agg chiên và cải thìa. Nó mềm, có khói và ngon ngọt với lượng ngọt vừa phải.
Trong món ăn này, thịt lợn nướng được ăn kèm với mì trứng và một ít cải thìa.
Tang Jai Yang cung cấp một số món ăn từ ẩm thực Thái Lan - Trung Quốc nhưng món char siu của họ là món không cần phải bàn cãi. Đó là món đã đưa họ vào bản đồ Michelin Bangkok.
- Địa chỉ: 171 Chan Rd, Wat Phraya Krai, Bang Kho Laem, Bangkok 10120, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 11 AM - 8 PM, hàng ngày
- Món nên gọi: Thịt lợn nướng phủ cơm
23. Mì hoành thánh tôm Pu Tie
Nói về ẩm thực Thái Lan Trung Hoa, nếu bạn là người hâm mộ mì hoành thánh tôm, thì bạn có thể ghé thăm nhà hàng Pu Tie tại BACC. Họ làm những bát súp hoặc mì trứng khô ấm áp này ăn kèm với hoành thánh tôm, char siu hoặc cả hai.
Như bạn có thể thấy trong hình, đây là phiên bản khô phủ thịt lợn nướng và hoành thánh tôm. Mềm, nêm nếm vừa miệng và nấu chín hoàn hảo, chúng thực sự ngon.
Món này về cơ bản giống như món trước nhưng có thêm súp. Thoải mái và ngon miệng.
Pu Tie nằm ngay cạnh Krob Kun (#7) nên bạn có thể dễ dàng ăn ở cả hai nhà hàng trong cùng một lần ghé thăm BACC. Không gian dễ thương phải không? Cảm giác như bạn đang ăn ở một quầy hàng ăn đường phố nhưng trong nhà, và sang trọng hơn, với những tấm bưu thiếp dễ thương và những thứ khác để mua.
- Địa chỉ: 933/1-7 Rama I Rd, Wang Mai, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 11 AM - 6:40 PM, hàng ngày
- Món nên gọi: Mì hoành thánh tôm
24. Sum Rub Yen
Sum Rub Yen là một trong những nhà hàng thú vị không hẳn là vì đồ ăn, mà là vì địa điểm.
Sum Rub Yen cung cấp một thực đơn phong phú các món ăn truyền thống của Thái. Bạn có thể tìm thấy các món ăn thông thường ở đây như cà ri Thái, som tam, tom yum và các chế phẩm khác nhau từ cá nguyên con.
Những gì bạn đang xem bên dưới là một trong những món khai vị Thái - tod mun pla hoặc chả cá Thái.
Hình ảnh bên dưới là phiên bản tom yum hải sản của Sum Rub Yen.
Sum Rub Yen có một số món cà ri Thái trong thực đơn của họ.
Nằm ở một khu dân cư hơn của Bangkok – ở Quận Khlong San – nơi này trông giống như một ngôi nhà truyền thống Thái cũ đã được cải tạo thành một nhà hàng.
- Địa chỉ: 10 soi Charoennakorn 40 Banglumphulang Khlong San, Bangkok 10600, Thái Lan
- Giờ hoạt động: 11 AM - 8 PM, hàng ngày
- Đặt món: Tod mun pla, som tum, tom yum, cà ri Thái
25. Rot Rue Dee
Bạn đã thử món khao khluk kapi chưa? Đây không phải là một trong những món ăn dễ nhận biết trong ẩm thực Thái Lan nhưng chắc chắn rất thú vị và đáng thử.
Khao khluk kapi là món cơm chiên kiểu Thái có hương vị mắm tôm (kapi). Món này thường được phục vụ cùng nhiều món ăn kèm như dưa chuột thái lát, ớt mắt chim, lạp xưởng, hành tây, xoài xanh thái lát và trứng ốp la.
Nhiều người phương Tây đã nghe đến cơm chiên dứa Thái nhưng khao khluk kapi thú vị và ngon hơn nhiều. Chính mắm tôm mới là thứ làm nên món ăn này.
Rot Rue Dee nằm gần bờ phía tây của Sông Chao Phraya, cách trạm BTS Krung Thon Buri khoảng 10 phút đi bộ. Giống như Sum Rub Yen, thực đơn phong phú các món ăn Thái được ưa chuộng và trình bày đẹp mắt.
- Địa chỉ: 606 Charoen Nakhon Rd, Bang Lamphu Lang, Khlong San, Bangkok 10600, Thái Lan
- Giờ mở cửa: 10 AM - 9 PM, hàng ngày
- Nên gọi món gì: Khao khluk kapi, cà ri xanh Thái Lan
Xem thêm
Hướng dẫn du lịch Bangkok tự túc